Cuisine

David Toutain 

Mamoune Kellal

Francesco Rondi

Lorenzo Pastore

Salisin Yampung

Riccardo Milanesio

Martin Ruiz Filei

Mathias Cantamine

Hyeon su Kim

Ariel Luna

Chia Hao Chang

Lala Bakhshaliyeva

Pâtisserie

Emilie Gerardi

Victoire Ollivier

Alexis Lemouton

Service

Guillaume Nicolas

Lucien Dia - Barthe

Gabryelle François

Luc Pastol

Ali Ossia

Fofana Saibo

Ibrahima BA

Sommellerie

Kilian Gérard

Administratif 

Stéphanie Galvani