Cuisine
David Toutain
Alexandre Guillo
Enguerrand Rouiller
Ling-Wei Wu
Mamoune Kellal
Salisin Yampung
Riccardo Milanesio
Hyeon su Kim
Ariel Luna
Jiatan LOU
Pâtisserie
Emilie Gerardi
Jade Decan de Chatouville
Antara Ghosh
Service
Guillaume Nicolas
Lucien Dia - Barthe
Ali Hossian
Gabryelle François
Anca Carabat
Fofana Saibo
Sommellerie
Alexandre Morlier
Kilian Gérard
Administratif
Stéphanie Galvani