Cuisine

David Toutain 

Joohee Han

Jamie Kim

Florian Bléas

Bamba Aboubakar

Akané Sato

Marco Adinolfi

Enguerrand Rouiller

Louis Cervera

Ling-Wei Wu

Ariel Luna

Domeniks Baburgs

Roman Jud

Pâtisserie

Emilie Gérardi

Jade Decan de Chatouville

Yohan Soriano

Service

Guillaume Nicolas

Lucien Dia - Barthe

Samuel Teixeira

Giancarlo Daniele Vega Vilca

Ali Hossian

Alexandru Dumitru

Sommellerie

Alexandre Morlier

Gabriel Betoule

Administratif 

Thai Toutain

Stéphanie Galvani