Cuisine
David Toutain
Alexandre Guillo
Enguerrand Rouiller
Ling-Wei Wu
Mamoune Kellal
Lorenzo Pastore
Salisin Yampung
Riccardo Milanesio
Hyeon su Kim
Ariel Luna
Maya Edlin
Ysaac Pierre - Ginevra
Pâtisserie
Emilie Gerardi
Jade Decan de Chatouville
Antara Ghosh
Service
Guillaume Nicolas
Lucien Dia - Barthe
Gabryelle François
Luc Pastol
Ali Ossia
Fofana Saibo
Sommellerie
Alexandre Morlier
Kilian Gérard
Administratif
Stéphanie Galvani