Cuisine

David Toutain 

Alexandre Guillo

Enguerrand Rouiller

Ling-Wei Wu

Mamoune Kellal

Salisin Yampung

Riccardo Milanesio

Hyeon su Kim

Ariel Luna

Jiatan LOU

Pâtisserie

Emilie Gerardi

Jade Decan de Chatouville

Antara Ghosh

Service

Guillaume Nicolas

Lucien Dia - Barthe

Ali Hossian

Gabryelle François

Anca Carabat

Fofana Saibo

Sommellerie

Alexandre Morlier

Kilian Gérard

Administratif 

Stéphanie Galvani