Cuisine

David Toutain 

Alexandre Guillo

Florian Bléas

Enguerrand Rouiller

Ling-Wei Wu

Mamoune Kellal

Maël Paranthoën

Mathis Morel

Riccardo Milanesio

Ariel Luna

Jiatan LOU

Pâtisserie

Emilie Gerardi

Jade Decan de Chatouville

Antara Ghosh

Service

Guillaume Nicolas

Lucien Dia - Barthe

Ali Hossian

Gabryelle François

Anca Carabat

Helal MD

Sommellerie

Alexandre Morlier

Kilian Gérard

Administratif 

Stéphanie Galvani