Cuisine
David Toutain
Francesco Rondi
Luca Letist
Mathias Cantamine
Quentin Gilot
Hyeonsu Kim
Corentin Bacalou
Mathias Néto
Jeong Ho Kim
Roy Maroun
Shuqi Yang
Pâtisserie
Victoire Ollivier
Lilia Naudet
Enzo Bégu
Service
Lucien Dia - Barthe
Luc Pastol
Marie Gelinie
Victoria Buron
Fofana Saibo
Ibrahima BA
Sommellerie
Kilian Gérard
Rémi Duez
Administratif
Stéphanie Galvani