Cuisine

David Toutain 

Alexandre Guillo

Enguerrand Rouiller

Ling-Wei Wu

Mamoune Kellal

Lorenzo Pastore

Salisin Yampung

Riccardo Milanesio

Hyeon su Kim

Ariel Luna

Maya Edlin

Ysaac Pierre - Ginevra 

Pâtisserie

Emilie Gerardi

Jade Decan de Chatouville

Antara Ghosh

Service

Guillaume Nicolas

Lucien Dia - Barthe

Gabryelle François

Luc Pastol

Ali Ossia

Fofana Saibo

Sommellerie

Alexandre Morlier

Kilian Gérard

Administratif 

Stéphanie Galvani